家常料理菜頭粿湯 @ 莊風領域~夢中的烏托邦

Feb 28 Thu 2008 16:44
家常料理菜頭粿湯

菜頭粿湯
原本是風某家過年的「菜尾」，現在就是挺好古早式的美食。

菜頭粿、雞肉絲、茼蒿、韭菜、蔥
高湯、鹽、味精、胡椒粉、紅蔥頭油蔥

菜頭粿切小塊或是條狀，備用。
菜洗乾淨切好備用。
韭菜、蔥洗乾淨切好備用。
高湯煮滾，放入粿煮一下，加下雞肉絲，然後是青菜。最後要熄火了，放韭菜、蔥，盛起來之後加油蔥、鹽、味精、胡椒粉，就可以吃了。